商品説明
明太子の美味しさの秘密
たらこは高品質の真子のみを使い、原料となる塩たらこ作りにとことん拘りました。
通常の塩とは違う「梅塩」を使うことで角の取れたマイルドな "梅塩たらこ" を作ります。
このたらこを土台とし、酒（熊本産）、鰹だし（枕崎）、昆布（利尻）、唐辛子（島根県）を混ぜて作った調味液で三昼夜じっくり寝かせ熟成、旨味を引き出します。
| 原材料名 | 【イカ明太】すけとうだらの卵巣（ロシア又は米国）、甲イカ（ベトナム）、食塩（梅塩、食塩）、赤酒、発酵調味料、かつおだし、唐辛子、たん白加水分解物、昆布だし ／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、発色剤（亜硝酸Na）、酵素（一部にいかを含む）
【鮭明太】すけとうだらの卵巣（ロシア又は米国）、鮭フレーク（ロシア）、食塩（梅塩、食塩）、粉末大豆たんぱく、赤酒、発酵調味料、かつおだし、唐辛子、たん白加水分解物、昆布だし ／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、着色料（クチナシ、赤102）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素（一部にさけ、大豆を含む）
【帆立明太】ホタテ（青森）、すけとうだらの卵巣（ロシア又は米国）、食塩（梅塩、食塩）、赤酒、発酵調味料、かつおだし、唐辛子、たん白加水分解物、昆布だし ／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、発色剤（亜硝酸Na）、酵素
【高菜明太】高菜（九州産）、醤油、植物油、異性化糖液、食塩（梅塩、食塩）、すけとうだらの卵（ロシア又は米国）、ごま、ごま油、かつお節エキス、醸造酢、アルコール、唐辛子、発酵調味料、魚粉、たん白加水分解物、赤酒、ガーリックパウダー、かつおだし、昆布だし ／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、着色料（ウコン）、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、発色剤（亜硝酸Na）、酵素（一部に小麦・大豆・ごま・さばを含む） |
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| 賞味期限 | 製造日から冷凍1年 |
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| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下で保存）
※解凍後は10℃以下で保存し、イカ、鮭、帆立は7日間以内、高菜は90日間以内にお召し上がりください。 |
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| 栄養成分表示 | 【イカ明太】
エネルギー 97.54kcal、タンパク質 17.36g、脂質0.22g、炭水化物 6.41g、食塩相当量 3.55g
【鮭明太】
エネルギー 135.50kcal、タンパク質 19.70g、脂質2.43g、炭水化物 8.47g、食塩相当量 3.41g
【帆立明太】
エネルギー 98.90kcal、タンパク質 17.00g、 脂質0.40g、 炭水化物 6.70g、食塩相当量 3.60g
【高菜明太】
エネルギー 40.40kcal、タンパク質 4.33g、脂質0.20g、炭水化物 7.13g、食塩相当量 5.66g
※表示値は目安になります。 |
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