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お知らせ
【ご注意】 本製品は2次調味後の液切工程時間を短くしております。（旨味を逃したくない為）よって急いで解凍してしまうと水っぽくなり美味しさが半減してしまう場合がございます。冷蔵庫で一晩寝かす解凍方法でお願いします。伍巧 辛子明太子
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POINT美味しさの秘密
たらこは高品質の真子のみを使い、原料となる塩たらこ作りにとことん拘りました。 通常の塩とは違う「梅塩」を使うことで角の取れたマイルドな "梅塩たらこ" を作ります。 このたらこを土台とし、酒（熊本産）、鰹だし（枕崎）、昆布（利尻）、唐辛子（島根県）を混ぜて作った調味液で三昼夜じっくり寝かせ熟成、旨味を引き出します。
POINT素材への徹底したこだわり
梅塩には本場紀州産の梅を使っています。
鰹だしには枕崎産鰹節を使っています。
純国産(島根県)の唐辛子を使っています。
昆布だしには利尻昆布を使用。
酒は熊本の地酒です。
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